而維他命主要分為兩種：脂溶性維他命及水溶性維他命， 脂溶性維他命：主要協助身體新陳代謝及凝血，但長期攝取「過量」，則會累積體內，甚至造成身體傷害。 其主要類別：維他命A、維他命D、維他命E和維他命K。
水溶性維他命：主要負責傳遞能量及提供身體所需營養。水溶性維他命即使攝取過量，也會隨著水份排出體外，對身體不會構成影響。 其主要類別：維他命B群、維他命C和維他命P。
