健康生活

均衡生活

2019-10-14
錯怪了膽固醇(十)膽固醇的製造與吸收




均衡生活 —— 錯怪了膽固醇(十)膽固醇的製造與吸收


既然膽固醇是如此重要,我們身體的機能當中,其實是做了很多事情,去確保身體裡面的膽固醇必須保持在正常水平,甚至如果攝取量不足的話,它不惜會從身體其他地方攝取能夠持續製造膽固醇的資源。

擔起為我們身體自行製造膽固醇這個重任的器官,就是我們的肝臟,然後負責攝取外來膽固醇的器官,就是我們的腸道。在我們每天所需的膽固醇量裡面,有80%是來自我們的身體,只有20%是來自食物攝取。事實上,除了生殖腺和腎上腺皮質之外,我們身體裡面的絕大部分細胞,包括血液細胞、心臟細胞和腦部細胞,都能夠自行製造其需要的膽固醇,只是肝臟細胞佔了大部分的功勞而已,因為身體自行製造的膽固醇當中,有20%是由肝臟製造的。

80%對比20%,換言之,就算我們不吃不喝,身體也會自動製作膽固醇,去滿足我們身體的大部份運作需要。並且,縱使我們攝取的食物當中的膽固醇量很高,可是真正在腸道能夠被吸收的,其實只有很少,是因為吸收機能的上限緣故,其實大部分都會被排出體外。就算是食物膽固醇多了,身體也會自己協調,加快把它轉成膽汁,從膽囊排到小腸去,把過量的排出體外。

值得一提的是,身體也需要我們都吃疏果,提供大量纖維去像海綿一樣吸取腸道膽汁,幫助過量的膽固醇排出體外。身體缺乏纖維的話,膽汁容易被腸道吸回血液,並且再次運送到肝臟,結果多餘的膽固醇就無法排走。

這就是為甚麼,食物膽固醇含量對比身體自己本身會製造的膽固醇量,在肝臟與腸道自我協調的機制下,根本不足為患。再者,食物裡面的膽固醇,本身就已經不是容易大量吸收的營養,到了大腸裡面的食物膽固醇之中,其實最多亦只有50%能夠被吸收,理由是食物裡面的膽固醇,有一半以上是屬於體積較大的膽固醇酯(Cholesteryl ester),只能透過脂酶的幫助才能夠通過腸道,若然在食物當中同時存在非水溶性纖維的干擾,脂酶就不能夠完全消化食物中的膽固醇酯。

故此,大媽與婆仔普遍以為吃了雞皮和五花腩,就會讓膽固醇值暴升,對於這種的恐懼,實在只能說:為了不足為患的食物膽固醇,女士們真的想多了。而且,對比身體本身就會大量製造膽固醇,為了這個不足為患的食物膽固醇攝取量,而大驚小怪、大做文章鼓吹吃藥的,才是真正的邪惡。

雖然不足為患,但從食物攝取膽固醇這個動作,是極度重要。因為這個關乎我們教育身體應該向自己的器官發出甚麼信號,這一點務必留意!

若然情況是我們在食物裡面,攝取膽固醇量長期不足的話,身體會自動向腦部發出一個信號:現在膽固醇不足,立即(從肝臟)製造多一點膽固醇,讓膽固醇水平得以平衡。反之,若然食物裡面的膽固醇攝取量充足的話,身體則會告訴自己:都足夠了,無需製造過多,甚至把過多的部分排出體外。

神所創造的身體,就是如此精密和聰明地,藉著恆穩狀態(Homeostasis)的機制下,懂得自我協調所有環境與狀況。如果我們自作聰明地,刻意切斷食物膽固醇的涉取,甚或是服用西藥來調控膽固醇水平,那就是引兵入關,後患無窮。

所以,接著下來,我們有了以上的根基和認知,就可以開始理解,為何膽固醇其實無分好壞。

~ 傳威 ~


參考書籍:
Information from AADP America Association of Drugless Practitioner 美國自然醫學協會
Information from AAMA America Alternative Medical Association 美國替代醫學協會
Information from ANMA America Naturopathic Medical Association 美國自然醫學協會
Information from the Global Institute of Alternative Medicine.
Information from New Life International.
Information from JSP自然醫學學院
Information from 美國註冊綜合療法醫生公會(香港大中華分會)
Information from 亞洲同類療法學院 Asian Homeopathic Institute


邵傳威 - 綜合療法醫生


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